LA CARTE
Entrées
Ceviche de Magret de canard (fr) brûlé, taboulé de boulgour à la framboise, Leche de Tigré
prix: 17.00€
17.00€
Rouille de pois chiches, médaillon de poulpe, bouillon de roche perlé à l’huile d’olive de Kalamata
prix: 17.00€
17.00€
Proposé par 
Plats
Thon marqué au fer, Saltimbocca d’aubergines, bouillon au Chorizo (ESP)
prix: 27.00€
27.00€
Quasi de veau (FR) rôti, pomme croquette au poivre vert, piment Padrón, jus gingembre et citron vert
prix: 26.00€
26.00€
Epaule de cochon (fr) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes
prix: 24.00€
24.00€
Cassoulet de Castelnaudary maison, salade à l’ail (environ 30 min d’attente)
prix: 23.00€
23.00€
Proposé par
Desserts
Entremet chocolat, compotée de cerises Griottes à la cardamome, glace cerise
prix: 10.00€
10.00€
Baba au Rhum maison « Au fil des saisons »
prix: 10.00€
10.00€
Coupe de sorbet pamplemousse, crème citron verveine « Mademoiselle »
prix: 9.00€
9.00€
Coupe de glace chocolat, crème de menthe tonka « Mademoiselle »
prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Formule déjeuner 23€
Servie uniquement le midi du mardi au vendredi, hors jours et week-end fériés
Tataki de saumon, pamplemousse confit, fenouil en vinaigrette
Film de brandade de morue Parmentier, légumes grillés, huile d’herbes
Panna Cotta vanillée, brisures de spéculos, groseilles maquereaux
Proposé par
Le menu à 38€
Entrées au choix
Ceviche de magret de canard (fr) brûlé, taboulé de boulgour à la framboise, leche de tigré
ou
Rouille de pois chiche, médaillon de poulpe, bouillon de roche perlé à l’huile d’olive de kalamata
Plats au choix
Thon marqué au fer, saltimbocca d’aubergines, bouillon au chorizo (esp)
ou
Quasi de veau (fr) rôti, pomme croquette au poivre vert, piment padrón, jus gingembre et citron vert
ou
Epaule de cochon (fr) confite 12h, spätzle, mousse moutardée et légumes
Desserts au choix
Entremet chocolat, compotée de cerises griottes à la cardamome, glace cerise
ou
Baba au rhum « au fil des saisons »
Proposé par
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Numéro de Siret : 801185349
Nom du responsable : David CELAYETA
Adresse : 80 ROUTE DU SEGALA 11320 MONTFERRAND
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SARL NAUROUZE RESTAURATION
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SARL NAUROUZE RESTAURATION
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SARL NAUROUZE RESTAURATION
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